Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Jótékony medvehagyma városlakóknak!

2011.04.17

 

 
Nyomtatás  

Ezt edd, ha városban élsz! - Tavaszi csodaszer, méregtelenítéshez is
2011. április 12., kedd, 15:28


Hazai erdeinkben tavasszal téli álmukból ébredő medvéket gyakran kaptak medvehagyma-evésen - az állatok a növény segítségével erősítették és méregtelenítették szervezetüket. Innen ered a neve is. A medvehagyma jótékony hatása azonban nem korlátozódik a medvékre: fogyasztása mindenkinek ajánlott, elsősorban tisztító és méregtelenítő tulajdonságai miatt, másodsorban pedig azért, mert nagyon finom.


 

 

A növénynek március végén jelennek meg jellegzetes, lándzsa alakú levelei, áprilisi virágzásakor pedig gyönyörű fehér szőnyegként borítja az erdő alját. Ha a medvehagyma leveleit magad szeretnéd szedni, erdeinkben a nem védett területeken - még a virágzás előtt - megteheted.

 

 

Arra azonban vigyázz, hogy a medvehagyma nagyon könnyen összekeverhető a mellette növekvő mérgező gyöngyvirággal, ezért mielőtt leszednéd, morzsold meg a levelét: ha a kezeden fokhagymaillatot érzel, medvehagymával van dolgod. Ha nincs időd vagy lehetőséged az erdőben barangolni, a piacokon és a nagyobb boltokban is vehetsz a friss növényből.

Tizenkétszer hatékonyabb a fokhagymánál

A medvehagyma valódi egészségbomba. Tavaszi méregtelenítéshez ideális, mert tisztítja a gyomrot, a veséket és a vért, gátolja a rögképződést. A vérnyomást és a koleszterinszintet is csökkenti, de nagyvárosi embereknek igazán ólommentesítő hatása miatt ajánlott. Íze és illata a fokhagymáéra emlékeztet, ám hatása az utóbbinál jóval nagyobb: vírus- és baktériumölő hatóanyagai tizenkétszer erősebbek a fokhagymáénál! Köhögésre, gyomorproblémákra gyakran ajánlják, de bélférgesség esetén is nagyon hatásos.

 

Szendvicsekhez, levesekhez, húsokhoz

A medvehagyma felhasználása igen sokrétű. A friss leveleket apróra vágva akár a reggeli szendvicshez is fogyaszthatjuk, készíthetünk belőle főzeléket, levest, de húsokhoz és köretekhez is kiváló. Salátába is beletehetjük, de a szárított levelekkel az ételeket is fűszerezhetjük. Mivel a medvehagyma csak májusig szedhető, ha hosszú távon szeretnénk fogyasztani, érdemes frissen lefagyasztani, vagy fűszerolajként tárolni. A friss növényből többek között az alábbi ételeket készíthetjük el.

Medvehagyma-krémleves


Ehhez a különleges leveshez pucoljunk meg egy fej vöröshagymát, vágjuk össze, és két, szintén darabokra vágott krumplival tegyük fel főni körülbelül másfél liter vízzel. Egy maréknyi medvehagymalevél egyötödét is tegyük hozzá a leveshez és várjuk meg, míg a krumpli megpuhul. Ezután hagyjuk hűlni az ételt, közben néhány gerezd fokhagymát nyomjunk össze, és dobjuk a levesbe. Ezután öntsük a keveréket turmixgépbe, és a maradék medvehagymával, majd fél liter tejszínnel pépesítsük. Sóval, borssal ízesíthetjük.



 

Medvehagymás szendvicskrém



Ha nem vajas kenyérrel szeretnénk enni a medvehagymát, készítsünk belőle finom szendvicskrémet, melyet akár önmagában is fogyaszthatunk. Ehhez egy kis marék medvehagymát aprítsunk fel, és keverjük össze 250 gramm túróval, fél liter tejszínnel, 50 gramm sajttal, egy gerezd fokhagymával, és ízesítsük kedvünk szerint sóval-borssal. Nemcsak finom étel, de tálalni is öröm: egy egészben hagyott medvehagymalevélbe tegyünk egy adag krémet, és tekerjük fel.

Medvehagymás csirke wokban



Könnyű és egészséges étel, mely hússal vagy anélkül is kiváló. Szükséges hozzá 30 dkg csirkemellfilé, melyet darabolás után érdemes chilis-szójaszószos pácban érlelni egy darabig. Zöldségek közül ízlés szerinti mennyiségben válasszunk kelkáposztát, gombát, vöröshagymát, kaliforniai paprikát, és persze egy kis csokor medvehagymát. Ezek felaprítása után a felforrósított wokba először a csirkét helyezzük a vöröshagymával, majd némi pirítás után jöhetnek egyenként a zöldségek, a medvehagymát egyelőre hagyjuk ki. Amint a hozzávalók megpuhultak, a kész ételhez frissen keverjük hozzá. Ha túl száraznak érezzük a végeredményt, készíthetünk szezámolaj, öt evőkanál szójaszósz, ugyanannyi rizsecet és diónyi reszelt gyömbér segítségével szószt is hozzá.



 

A mappában található képek előnézete vitalitás,életerő

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

Nincs új bejegyzés.